《餐饮业营养配餐技术要求》规定: 营业面积300座以上的餐馆、食堂、集体供餐单位,应配备专(兼)职营养配餐人员,且应经过专业培训具备相关资格。日供应量在10000份以上的供餐单位,应设有食品卫生安全检测部门。
以前,体育运动员有专门的营养配餐员合理搭配饮食,保证运动员体能消耗的补充,如今,营养配餐不再是运动员的专利,幼儿园、学校、福利院、机关食堂、饭店餐馆……到处都有营养配餐员的用武之地,甚至进入寻常百姓家..
术后通气汤、刀疤愈合汤、滋补营养汤、催乳鲫鱼汤……记者走访市区多家医院,发现月子汤店扎堆"安营扎寨",让人眼花缭乱。据了解,不少商家瞄准了产妇术后需要营养调理的商机,为孕产妇准备起"月子汤谱。
近日,中国烹饪协会与相关部门起草的《餐饮业营养配餐技术要求》开始实施。"要求"提出,“营业面积300座以上的餐馆、食堂、集体供餐单位,应配备专(兼)职营养配餐人员,且应经过专业培训具备相关资格。日..
